Інтеграція у світовий науковий і освітянський простір через провадження фундаментальних та прикладних інноваційних розробок у галузі зерновиробництва з метою вирішення глобальних проблем – продовольчої, енергетичної, екологічної, фінансової і кадрової
Соняшник – це не лише красива квітка, але й надзвичайно корисна сільськогосподарська культура з широким спектром практичного застосування:
Соняшникова олія:
Найпоширеніший продукт з соняшника. Використовується для смаження, випічки, заправки салатів, консервування. Багата на вітаміни Е та А, а також на корисні жирні кислоти.
Насіння соняшника:
Вживається в сирому, смаженому або солоному вигляді як самостійна закуска. Додається до салатів, випічки, мюслі та інших страв. Використовується для виробництва халви, козинаків та інших солодощів.
Соняшникове борошно:
Використовується для приготування хліба, печива та інших борошняних виробів. Є альтернативою пшеничному борошну для людей з непереносимістю глютену.